superticiones de galicia

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Bacardí

2/3 de Ron Bacardí
1/3 de zumo de limón
1 golpe de granadina
Se prepara en coctelera con hielo picado, se agita unos segundos y se suele servir en copa de Champán

Tecnomayores en la Universidad de Vigo: Vicente Ferrer

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Tecnomayores en la Universidad de Vigo: Vicente Ferrer

EL LENGUAJE DE LAS FLORES

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EL LENGUAJE DE LAS FLORES


Todas las flores cuentan con un lenguaje propio,y con cada una de ellas podemos transmitir un mensaje diferente. Desde la antigüedad, las flores han sido una noble vía para dar a conocer y transmitir sentimientos. El lenguaje de las flores tiene sus orígenes en Oriente y se ha transmitido de generación en generación y de cultura en cultura, pasando por el Antiguo Egipto, la Edad Media, el Renacimiento, hasta llegar al Romanticismo, época ésta en que tuvo su máximo apogeo.






Teniendo en consideración estas raíces históricas, existe un lenguaje popular asociado a las flores y una alternativa para cada ocasión. La rosa roja es sinónimo de amor, la amarilla de amistad, la blanca de miedo, la rosada de indecisión; la camelia blanca de amistad incambiable. Otros ejemplos: la margarita blanca simboliza inocencia y pureza, por lo que está relacionada con la niñez; la gardenia significa alegría; la flor de azahar, castidad; el tulipán, amor desesperado si es de color amarillo y una sutil declaración de amor si es rojo; el clavel significa distinción y nobleza, y el lirio, inocencia, pureza y alegría.
Además, el mensaje cambia en función de si la flor está abierta o en botón y la posición en que se ofrece. De esta manera, una flor, que por regla general, expresa todo el amor de una persona hacia otra, si se entrega con el tallo hacia arriba significa puñalada trapera.
Por todo ello, las flores no se pueden regalar a la ligera, ya que hay que considerar tres aspectos: lo que representa cada una, qué es lo que queremos comunicar y cuál es la flor preferida de la persona a la que se la vamos a regalar. Asimismo, a la hora de comprar flores, debemos tener muy en cuenta el color de las mismas, ya que los colores provocan ciertas actitudes y emociones que afectan a lo más profundo de la psique humana.
Asimismo, regalar flores es una excelente manera de expresar lo que hay en nuestro interior, sin perder los detalles y en lo cual no se tiene que gastar mucho dinero, y aunque su duración no es permanente, la intención, la dedicación y el cuidado al seleccionarlas se quedan para siempre.
El púrpura es dramático, ostentoso e inusual. Es el color más usado entre los abogados, los clérigos y los psiquiatras; con lo que, no sería mal regalo para éstos, la liantris, orquídeas del phalaenopsis o la violeta africana.
El blanco, símbolo de la pureza. Este color se asocia con la limpieza y también con tiempos futuros. Para simbolizar estos valores, nada mejor que decantarnos por el lirio oriental, el lirio del valle, el lirio de la paz o la gardenia.




En el Romanticismo, este recurso de “hacer hablar a las flores” era un secreto que las madres legaban a sus hijas, para, a través de él, comunicar numerosos sentimientos: vida, belleza, desánimo, muerte, soledad... pero sobre todo amor.
Pero no sólo es importante la flor en sí, sino que, también debemos tener en cuenta el cómo se presenta ese obsequio. Así, si regalamos un ramo de flores en el que el lazo que une a las flores va a la izquierda significa que los sentimientos expresados se refieren al remitente, mientras que si va a la derecha, hacen referencia al destinatario.
De esta forma, el color rojo es símbolo de atención, levanta el ánimo y por lo mismo se considera un color apasionado. Por lo que, si buscamos estos efectos, debemos comprar rosas, geranios, bromelias o poinsettias, cuyo color rojo la hace imprescindible en Navidad.

COCTELES EN CASA

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Cócteles en casa



Refresca y llena de sabor los días de verano

Además del agua, la cerveza, el vino, los batidos y los refrescos, existen otras bebidas que se convierten en los mejores aliados para la calidez de los días y veladas de verano. Se trata de los cócteles, de los cuales puedes disfrutar en tu casa con toda tranquilidad sin necesidad de trasladarte a un local especializado en ellos. Si cuentas con las bebidas apropiadas y sigues una serie de pautas para prepararlos, convertirás tu jardín o tu terraza en una auténtica barra de bar.
A pesar de que su consumo se suele relacionar con la sobremesa, lo cierto es que existen distintos tipos de estas bebidas dependiendo del momento en que se tomen, como nos explica Nicky Neikov, bartender de Flairconexion, empresa dedicada al bar catering, bar design y venta de equipamiento de barra profesional Evolution Bar Concept: “es mejor hacer esta división en función de si los cócteles y bebidas están relacionados con la comida o no”. De esta forma nos encontramos con las categorías aperitivo, digestivo y party coktails.
Abriendo boca .
Los cócteles aperitivos se consumen antes de una comida. La función que tienen, como nos comenta el experto, “es estimular el apetito y al mismo tiempo no imponer su sabor restante sobre el menú”. Para su elaboración se usan como base las denominadas bebidas blancas o alcohol blanco como el vodka, la ginebra, el tequila o el ron blanco, entre otros. Estos cócteles “son muchos más secos, menos dulces, en comparación con los demás grupos”, aclara el especialista.
Destacan porque se pueden consumir también fuera de las horas próximas a la comida o a la cena, acompañadas de algún picoteo como tapas, pintxos o algún snack o fruto seco. Sin embargo, Neikov recalca que “cuando la función de estos cócteles es puramente aperitiva, la combinación con comida no es apropiada”. Los cócteles de este tipo que nos recomiendan desde Flairconexion son el Cosmopolitan o el Apple Martini, ambos elaborados con una base de vodka.
Después de comer.
Para servir tras el almuerzo o la cena, tenemos el grupo de las denominadas bebidas digestivas.
“Su función es ayudar a la digestión y aportar un buen sabor final”, explica el bartender. La base de estos cócteles está compuesta por bebidas oscuras como el whisky, el brandy, el ron oscuro o licores de hierbas dulces. Junto a estos, tenemos los Dessert Cocktails, los que traduciríamos como cócteles de postre, de carácter dulce.
Lo que diferencia estos tipos de cócteles de los anteriores es que, los especialmente preparados como aperitivo “casi nunca superan la cantidad de 3-4 onzas (1 onza = 30 ml)”, comenta el especialista. Sin embargo, los de carácter digestivo y los dulces no tienen límite de cantidades. Un cóctel digestivo que nos recomiendan los expertos, sería el conocido Mojito, con su toque especial de hierbabuena.
Para alargar la velada.

Por último, los Party Cocktails, son una enorme variedad de bebidas a las que añadimos también las de aperitivos y las digestivas y “que se someten únicamente a las reglas de la mixología”, aclara el especialista.

Dejándonos llevar por la ciencia y el arte de mezclar, podemos preparar un amplio abanico de cócteles de lo más sugerentes. Destaca en esta variedad perfecta para fiestas uno de los cócteles más consumidos: la Caipiriña.

Por otra parte, no debemos olvidar a aquellos que no consumen alcohol. Les podemos preparar cócteles deliciosos para que puedan optar por algo más que un refresco o un zumo y sin nada de contenido etílico. Éstos, como comenta el bartender, son, por definición, “siempre bebidas largas (alrededor de 200-300 ml)”. El Nice Dream, elaborado con una combinación de zumos y granadina, nos lo aconseja el experto.

Preparándolos como un profesional

Emplear los utensilios adecuados para conseguir las mejores combinaciones es fundamental. Aunque algunos nos pueden parecer muy extraños cuando los vemos en un bar de copas, en casa seguro que cuentas con los esenciales: coctelera, cuchara grande, un mazo, un colador y un medidor. Además de éstos, el experto recomienda “una batidora, una exprimidora y una picadora de hielo”.

DESTORNILLADOR

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El destornillador es uno de los combinados más populares en todo el mundo. De hecho puede encontrarse frecuentemente citado en la literatura o en el cine.
Historia
Se afirma que su nombre proviene de los obreros petroleros estadounidenses de los 1950s que, al no tener una varilla para agitar la bebida, usaban un destornillador como reemplazo.
INGREDIENTES
Schweppes naranja
Vodka
Zumo de naranja
¿Sabías que...

...el Bloody Mary debe su nombre a la reina Maria Tudor, también conocida como María la sanguinaria?
...la Caipirinha fue creada por esclavos brasileños y que es la bebida típica oficial de Brasil desde 2003?
...el Gin Tonic surgió como un eficaz remedio contra la malaria para las tropas británicas en la India, debido al hecho de que la tónica contiene elevadas dosis de quinina?
...el Flair bartending es una técnica de servir cocktails, que se popularizó a partir de la película de Tom Cruise Cocktail?

BARRACUDA

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INGREDIENTES


1/2 copa de ron blanco

1/2 zumo de piña

Zumo de limón

1 Chorro de coñac

1 Chorro de champan brut

Azucar


Prepara en la coctelera con hielo, salvo el champan.

Agitar y servir en copa alta.

Añadir el champán que debe estar muy frio

CASABLANCA

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INGREDIENTES


1 golpes de Ron blanco

1 golpe de malibu

1 golpe de leche

Zumo de piña

unas gotas de granadina


Sacudir, colar y servir en una copa alta

ANDALUZA

5:37 Edit This 0 Comments »

INGREDIENTES


1/4 parte de Jerez seco

3/4 partes de zumo de naranja


Preparar en coctelera con hielo machacado

Agitar, colar y servir en vaso alto

AMAZONAS

5:34 Edit This 0 Comments »

INGREDIENTES.

1 Zumo de mango

1/2 zumo de limón

1 Golpe de angostura

1 rodaja de limón


Preparar en un vaso mezclador con hielo

Remover y servir en un vaso alto decorado con una rodaja de limón

COCTELES CON GLAMOUR

5:20 Edit This 0 Comments »

Cócteles, bebidas con glamour


¿Quién no conoce hoy en día lo que es un cóctel? Al menos aunque no los hayas probado te sonarán nombres de cócteles como el Bloody Mary, Daiquiri o Waikiki. El arte de agitar la coctelera nos elabora bebidas diferentes dependiendo del cual sea el licor principal, ron, vodka o whisky son algunos de los líquidos elementos.


"Un cóctel es una bebida estimulante compuesta por un licor de cualquier tipo, azúcar, agua y bitters, y supuestamente servido como bebida durante las campañas electorales", decía la primera mención escrita en el periódico Nueva York Balance, el 13 de mayo de 1806. Los cócteles alcanzaron mucha popularidad en los Estados Unidos durante la década de los años 20. Se produjeron espléndidas mezclas que aún hoy conservamos, y son la base de los más famosos de hoy en día.Fue la prohibición lo que contribuyó de la manera decisiva a su propagación. Durante la ley seca que estuvo vigente desde enero de 1919 hasta diciembre de 1933, cuando en mayor cantidad y con más fantasía se bebió. Fue por entonces cuando se inventaron infinidad de cócteles y combinados acompañados de una variedad terminológica increíble para designar a cada uno de ellos. Podríamos decir que se trataba de una especie de lenguaje cabalístico llegado hasta nuestros días, pero que ya muy pocos saben de su verdadero significado u origen.En los últimos años han aumentado el interés por los cocktails, se han empleado nuevas bebidas y combinados de todo el mundo compuesto a menudo por ingredientes exóticos, que constituyen una gama que va desde sabores fuertes o secos hasta los más delicados y perfumados.

ACAPULCO

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INGREDIENTES

1/2 copa de tequila
1/2 copa de ron jamaicano
Zumo de piña
Zumo de pomelo o limón

Preparar una coctelera con hielo triturado y añadir todos los componentes
Agitar rápidamente, colar y servir en vaso alto con hielo
Puedes añadir trozos de piña

AFRODISIACO

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INGREDIENTES.

1 Zumo de naranja
2 Yemas de huevo
6 cucharaditas de leche en polvo
Canela o vainilla
2 Cucharaditas de miel

Preparar en la batidora mezclando todos los ingredientes excepto la canela o vainilla, hasta que resulte una crema espumosa.
Servir con unos cubitos de hielo, espolvoreando con la vainilla o canela

DIABLO

4:43 Edit This 0 Comments »

INGREDIENTES

1 copa de oporto seco
1/2 Vermut dulce
1 Golpe de limón
Hielo

Preparar en vaso mezclador con hielo.

CAIPIRINHA

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INGREDIENTES
2 cucharadas de azúcar
2 limas frescas
1 taza de cachazo o ron blanco
1 taza de hielo picado

En un pequeño cuenco mezclar el azúcar y la lima exprimida con la pulpa.
dejar reposar 5 minutos
Añadir la cachaza y servir